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沿江的乡村大排档,有一份卖了10年的“巨型鸟巢面”!
2019-07-09 22:48:39

 


这是一盘超巨型的鸟巢面

火了10年

要用装乳猪的大铁盘才装的下

每个人到店都必点它

面不能煮 还要炸到卜卜脆


居居竟然还有人开法拉利都要来吃它!?






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上几期镇区美食的留言里

这款鸟巢面呼声超级高

所以网罗姐姐为了给咱们附上打卡攻略

又回去再吃了一遍

(别问我是怎样越来越月半的)

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早就传闻这个鸟巢面凶猛,但离家太远一向没去打过卡。这次粉丝宝宝们呼声这么高,是时分去盘它了!我刚到店坐下,就被店里鸟巢面的相片吓了一跳


“老板,这湿炒面也太像鸟巢了吧!”

“这个鸟巢许多人喜欢咧!咱们便是要跟外面不一样!做足重量!让你过足嘴瘾!”

“这个做法有什么特别的吗?”

“那多了去了,老办法做这个湿炒面是煎面,咱们是炸面,口感愈加爽脆。咱们酱汁也是特调的,你吃了就知道了。”





等面的时分跟老板闲聊了几句,本来这个一天要卖出两百份的面,现已火了快10年,在各个镇区都积累了一群疯沿江的乡村大排档,有一份卖了10年的“巨型鸟巢面”!狂粉,一盘面22元能够吃撑3个人!想吃这口味只能来这儿!绝无仅有的巨型鸟巢形状,让许多人都对它心挂挂~






1.只炸不煎的鸟巢面



一般湿炒面的做法都是先将面煎好,这家不同,首先把上好的碱水面在200C的油温里炸30秒,面至金黄色才出锅,时刻多一秒都不是这个味!很检测师傅的功力!




老板为了更杰出鸟巢面的形状,直接端了一盘刚炸好的面给我,尽管我早有耳闻这家湿炒面就像个巨型鸟巢,但仍是被这造型给震动到了,目测最少有我三个脸那么大!




老板熟练地给我浇着酱汁,酱汁勾芡着新鲜的瘦肉、青菜和香菇,简简单单的食材,混合着花生油的香气扑鼻而来,让我不由等待地搓起了小手!


“老板,怪不得许多粉丝留言说强烈引荐你们的湿炒面!这么香!”

“不出奇啦,还有人开法拉利都要来吃我的面。”

“系5系啊,油费都亏啦~”

“我都系梗讲,咱们许多粉丝的!”




浇完汁后的鸟巢面,满满的一大盘,青菜和肉片铺在面上,酱汁开端与每一根面条渐渐交融。从卖相到香气,真的是让人顶不住啦!






2.鸟巢面的江湖吃法




Step 1: 爽爽面吃起来

刚出锅的湿炒面分外诱人,喜欢爽脆的宝宝能够开端从四周开端吃起,这些当地淋汁较少,还没有软化,先尝尝嘎嘣脆的滋味!有点像小时分吃爽爽面的口感!懊悔没有早点来打卡,能够少吃一点方便面啊哈哈!


 


Step 2: 软硬结合一起来

喜欢这种口感的朋友筷子也能够动起来了,东南西北翻它个遍,只要能扯出来,这口面便是你的!沿江的乡村大排档,有一份卖了10年的“巨型鸟巢面”!




吃的时分一定要一口肉,一口面,这样才够爽够滋味!被酱汁浸软的面条进口香气非常浓郁,夹杂着一些脆脆的面,一口软硬皆有,爽脆又满意~




Step 3 酱汁才是魂灵

 酱汁是整个鸟巢面的魂灵!所以重味的宝宝记得多沾酱汁!由于面自身滋味是比较淡哒,沾上了酱汁,这口面才是一口真实的湿炒面!





来这儿的门客桌上都会必点这个湿炒面,一上桌就必被盘光,有时分吃不过瘾还会再打包一个带走~打包盒也是巨大无比,拿在路上还真让人有点不好意思呢



PS青菜是能够依据自己喜欢挑选的哦~





3.到店必试的鲫鱼粥



尝了几口湿炒面先别急着喂饱自己,鲫鱼粥也是它家的到店必点~现杀的鲫鱼取鱼生,切出来晶莹剔透,一上桌就生滚进热粥里!一秒即熟~





这家店鲫鱼粥的特别之处就在于每一锅粥都配一条1斤2两左右的小鲫鱼。取了鱼生,剩余的部分也会做成一条蒸鱼上桌,不放过每一口美味,新鲜看得见!与市道上批发式鱼生片捞粥的口感彻底不一样哦~




新鲜出炉的鲫鱼粥粥底绵软香糯,鲫鱼肉质紧嫩甜美,每一口还能吃到新鲜的鱼籽,广东人关于高品质鲫鱼粥的执着,最高也不过如此了吧。


 

尽管只吃了两个招牌菜,但我赶到店里的时分刚好差不多午市完毕,老板都预备收摊歇息了,看到我真实火急想吃的姿态给我做了两份招牌!所以中饭想去的宝宝仍是要趁早去呀~否则就要下午啦!



店里不只有鸟巢面和鲫鱼粥,还有许多重量超级真实、又很足镬气的菜式。老板是乡村身世,人特别真实,做的都是些地道家常菜,价格也超级实惠,怪不得福隆的客人十年如一日把这儿当成自家的饭桌。

 

 




鸟巢面打卡攻略



这盘很多粉丝留言的湿炒面就出自于石排的福隆乡村大排档,由于老板是乡村身世,便特意把“乡村”两个字写在店名里,这么接地气的性质,怪不得招引了这么多粉丝啦!




   福隆乡村大排档   


引荐:湿炒面/鲫鱼粥

电话:0769-86598618

地址:石排镇石洲大路892号

人均:30元左右(丰俭由人)

营业时刻:12:00-14:00

&nb沿江的乡村大排档,有一份卖了10年的“巨型鸟巢面”!sp;17:00-次日0快递查询自动识别2:00




老板靠着这股兢兢业业的乡村劲儿,靠着湿炒面等一道道招牌,不只一堆粉丝追着来吃,网友们还自发给他们评了个最受喜欢美食商家的第三名!老板笑着说他不明白互联网,但网友粉丝们都想它红



吃饱了坐下来跟老板娘聊了谈天

才知道本来超多客人都是从桥头、企石、寮步各地开车来吃

一开端老板只想着把菜做好

并没有故意地想去做什么招牌

后边越来越多人来吃他们的湿炒面和鲫鱼粥

渐渐地就火了起来

领到奖牌、有粉丝开法拉利追着来吃

老板说起店里的光芒业绩眼里满是不由得的笑意

不管怎样说 这盘能让一众粉丝都留言要来引荐的鸟巢面

真 的 很 赞 (我还打包了一个带走)



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假如你还有什么瑰宝美食引荐

就快点留言引荐给我吧~

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案牍 | 网罗姐姐

拍摄 | 网罗姐姐

后期 | 漫鱼



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